Et Ürünlerinde Yeni Dönem! Alanya’daki Kasap ve Restoranlar da Etkilenecek

Türkiye genelinde et ve et ürünlerinin üretim ve satışına ilişkin yeni düzenleme yürürlüğe girdi. Kıyma, köfte, burger, döner, sucuk, pastırma ve kavurma gibi ürünlerde içerik, üretim ve etiketleme şartları yeniden belirlendi. Yeni kurallar Alanya’daki kasap, market ve restoranları da ilgilendiriyor.

Düzenlemeyle birlikte et ürünlerinde et dışındaki protein ve azot kaynaklarının kullanımına sınırlamalar getirildi. Köfte ve burger gibi ürünlerde nişasta, soya ve benzeri dolgu maddelerinin ürün miktarını artırmak amacıyla kullanılmasının önüne geçilecek. Döner ürünleri de yeni düzenlemenin önemli başlıkları arasında yer aldı. Dönerler, piyasaya sunuluş şekline göre “yaprak”, “kıyma” ve “yaprak-kıyma” olarak sınıflandırılacak. Ürünlerin belirlenen et oranlarına ve üretim kriterlerine uygun olması gerekecek. Sucuk, pastırma ve kavurma gibi geleneksel ürünlerde de yeni standartlar uygulanacak. Bazı ürünlerde tütsüleme işlemi ile fıstık ve peynir gibi çeşni maddelerinin kullanımına yönelik kısıtlamalar getirildi. Kanatlı eti ürünlerinin üretim ve satış koşullarında da değişiklik yapıldı. Kanatlı kıyma ve kanatlı kıyma kullanılarak hazırlanan bazı ürünlerin yalnızca dondurulmuş olarak piyasaya sunulmasına yönelik şartlar getirildi. Yeni düzenlemeyle etiketleme kuralları da değişti. Kıyma ve döner gibi ürünlerde tüketicinin ürünün niteliği ve içeriği hakkında daha açık bilgi sahibi olmasını sağlayacak bilgilerin etikette yer alması zorunlu hale geldi. Yeni kurallara uyum sağlanması için işletmelere geçiş süresi tanındı. Mevcut işletmelerin yeni hükümlere 31 Mart 2027 tarihine kadar uyum sağlaması gerekiyor. Düzenleme, Alanya’da et ve et ürünleri satışı yapan işletmelerin üretim, içerik, sunum ve etiketleme uygulamalarında değişiklik yapmasını gerektirecek.